Mamy dla was kolejny pomysł na kanapkę i kolejny przykład, jak w prosty, szybki i niebanalny sposób można zagospodarować produkty, które już mamy w lodówce czy spiżarni (czytaj: szafce kuchennej). Tym bardziej, że poniższy przepis można potraktować wyłącznie jako inspirację i proponowane w nim produkty zastąpić innymi. Kanapkę zrobiłam z ciabatty, ale możecie oczywiscie wybrać dowolne pieczywo, choćby bagietkę lub kajzerkę. Pasta z fasoli, którą posmarowana jest ta kanapka jest prosta i przepyszna. Mozzarella i plasterki słonawego prosciutto sprawią, że będzie pasować także na specjalne okazje.
Dzięki paście z fasoli kanapka ta jest bardzo sycąca i nam wystarczyła za całą kolację. Równie dobrze sprawdzi się na śniadanie.
Ciabatta z fasolą, prosciutto i mozzarellą
pomysł na kanapkę
2 porcje
- 1 duża ciabatta
- 1 puszka białej fasoli lub ok. 200 g ugotowanej do zupy
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 21/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 4 łyżki natki pietruszki, posiekanej
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- kilka liści rukoli
- 1 kulka mozzarelli (ok. 100 g)
- 4-6 platerków prosciutto
- oliwa do polania