Niepohamowany apetyt na wszytko co świeże i zielone, to u mnie niezawodny znak, że zima ma się ku końcowi a organizm zaczyna domagać się czegoś nowego, świeżego, z dużą ilością witamin i minerałów. Na szczęście pęczki zielonej natki pietruszki i świeżej kolendry można kupić nawet teraz. I zrobić z nich na przykład banalnie prosty, a niezwykle smakowity zielony sos, którego duża łyżka zaspokoja (przynajmniej moje) dzienne zapotrzebowanie na zieleninę. Zielony sos z jalapeño, z natką pietruszki oraz świeżą kolendrą pomyślany został jako dodatek do mięs – pieczeni, steków, czy kotletów, ale świetnie sprawdził się też z rybą. A wymieszany z sosem majonezowym, urozmaicił prostą sałatkę z kapusty zmieniając ją w coleslaw w stylu meksykańskim.

Zielony sos z jalapeño, pietruszki i kolendry

Zielony sos z jalapeño, pietruszki i kolendry

4-6 porcji

  • 1/4 szklanki marynowanej papryczki jalapeño, posiekanej
  • 3/4 szklanki liści kolendry
  • 3/4 szklanki natki pietruszki
  • 2 łyżki dobrej oliwy
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego

Wszystkie składniki wrzuć do malaksera i zmiel na pastę.

Zielony sos z jalapeño, pietruszki i kolendry możesz też przyrządzić drobno siekając nożem składniki, a następnie mieszając je z oliwą i octem.

Sos wykorzystaj jako dodatek do pieczonego mięsa, steków, smażonych lub grillowanych koteltów albo ryb.

Przepis pochodzi z Donna Hay Magazine # 61

13 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny