Zdrowa „nutella” – szybki i prosty przepis

By Listopad 18, 2015 Styczeń 3rd, 2018 Do pieczywa, słodkie, Śniadania

Kto lubi nutellę? Ja! A kto ma wyrzuty sumienia, że znowu zjadł za dużo tego niezbyt zdrowego smarowidła? Też ja. No właśnie, smaczne, ale niezdrowe. A nie jest zdrowe, bo za zawiera za dużo cukru i nie te tłuszcze, co trzeba. I jeszcze żeby się człowiek mógł opanować po jednej, dwóch łyżkach. Mam co prawda na blogu przepis na czekoladowe smarowidło w typie nutelli, znacznie lepsze, pod każdym względem, od sklepowego pierwowzoru, ale jest on dość pracochłonny. Nie raz, nie dwa myślałam, że warto by go uprościć. Już nie muszę, bo prosty przepis na „nutellę” znalazłam u Donny Hay. Tylko trzy składniki i kilka, no może kilkanaście minut roboty. I wiecie co? Jeszcze go uprościłam, ha!

nutella-zdrowa-czekoladowe-orzechowe-smarowidlo

Zdrowa „nutella”
czekoladowe smarowidło z orzechów laskowych

wychodzi ok. 300 ml

  • 200 g mielonych orzechów laskowych
  • 3 łyżki (20 g) naturalnego kakao
  • ½-¾ szklanki syropu klonowego

Zmielone orzechy wysyp  na dużą patelnię i praż, na niezbyt dużym ogniu, przez kilka minut, mieszając cały czas, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Jeszcze gorące orzechy wsyp do malaksera, dodaj kakao i ½ szklanki syropu klonowego. Miksuj, zeskrobując pastę ze ścianek, aż wszystkie składniki się połączą.

Gdyby pasta była za gęsta, wmieszaj w nią więcej syropu, dodając go stopniowo po 1 łyżce.

W oryginalnym przepisie całe orzechy laskowe są rumienione w piekarniku, obierane ze skórek, a następnie mielone. Ja miałam paczkę już zmielonych, więc spróbowałam uprażyć je na patelni. Polecam ten sposób, bo wyszło jak należy, a trochę czasu i pracy oszczędzamy. Tylko trzeba na nie uważać, bo łatwo mogą się przypalić! Nie spuszczamy ich z oka i mieszamy cały czas.

Po dodaniu zalecanej ilości syropu klonowego moja pasta była dość gęsta. Na tyle, że dałoby się z niej uformować np. pralinki (dobry pomysł! >zobacz przepis<), albo przełożyć kruche ciastka (zobacz: zdjęcie poniżej). Dodajcie więc go więcej, jeśli macie zamiar używać jej do smarowania miękiego pieczywa. Łyżka lub dwie gorącej wody też działają.

Ta „nutella”, jak widzicie na zdjęciu, nie jest idealnie gładka, ale to mi zupełnie nie przeszkadza. Natomiast jej smak jest taki, jak być powinien, orzechowo-czekoladowy. Bez sztucznych dodatków i niezdrowego tłuszczu. Nie jest też bardzo słodka.

 

MK--ciasteczka--zdrowa--nutella

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny