Zapiekane naleśniki z koglem moglem i śliwkami

By Październik 21, 2016 Luty 15th, 2019 Bon Appetit, kuchnia polska, Na słodko, podwieczorki, Polecamy, słodkie, Śniadania
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Chyba powoli żegnam się ze śliwkami. Przepis na zapiekane naleśniki z koglem moglem i śliwkami może być jednym z ostatnich śliwkowych przepisów w tym roku. Może nawet ostatnim… Zostaną nam śliwki w słoikach, albo mrożone, ale z nich też przecież da się wyczarować cuda. Na razie jednak zapraszam na pyszne naleśniki, nadziewane śmietankowym twarogiem, zapieczone z podsmażonymi wcześniej na maśle śliwkami i koglem moglem. Twaróg śmietankowy został mi jakiś czas temu polecony na magazynowym profilu FB i zakochałam się w nim od pierwszego kęsa. Jest mięciutki i perfekcyjnie się rozprowadza, nie trzeba go też mieszać ze śmietanką, więc jest idealny do naleśników. Jeśli zaś chodzi o kogel mogel, to ostatnio jadłam go chyba przy okazji pieczenia ryżowych pączków, zwanych brzydkimi. Jeśli szukacie czegoś smakowitego ze śliwkami, na słodkie śniadanie, podwieczorek, albo na deser, to zróbcie te naleśniki.

Zapiekane naleśniki z koglem moglem i śliwkami

Zapiekane naleśniki z koglem moglem i śliwkami

2 porcje śniadaniowe lub 4 na deser

  • 8 naleśników z >tego przepisu<
  • 180 g twarogu śmietankowego
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 1 łyżka masła, zimnego, posiekanego
  • na śliwki: 300 g śliwek +1 łyżka masła + 1 łyżka cukru + 1 łyżka brandy
  • na kogel mogel: 1 jajko + 1 łyżka cukru

Usmaż naleśniki. Twaróg śmietankowy wymieszaj z cukrem. Nadziej każdy naleśnik czubatą łyżką twarogu i złóż w chusteczkę. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, posyp posiekanym masłem.

Śliwki przekrój na połówki, usuń pestki. Rozgrzej łyżkę masła na patelni, dodaj wydrylowane śliwki, cukier i brandy. Podsmaż, mieszając, aż cukier się rozpuści, a śliwki nieco zmiękną i puszczą trochę soku.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Wstaw naczynie z naleśnikami na środkową półkę i podpiekaj naleśniki przez 7-8 minut, żeby się pogrzały i lekko zrumieniły.

W międzyczasie oddziel żótko od białka. Utrzyj żółtko z cukrem, do białości. Ubij białko na sztywną pianę. Połącz utarte żółtko z pianą z białka.

Wyjmij naleśniki z piekarnika, dołóż do nich podsmażone śliwki i nałóż kleksy kogla mogla. Wstaw do piekarnika pod mocno rozgrzaną górną grzałkę/grill i zapiekaj, aż kogel mogel się zrumieni, przez 1-2 minuty.

Podawaj natychmiast.

Jeśli masz śmietankowego twarogu, a zwykły, twardszy, utrzyj go z łyżką śmietany.

Zamiast brandy możesz użyć innego aromatycznego alkoholu, np. rumu.

Jesienne zapiekane naleśniki z koglem moglem i śliwkami

Save

Save

Save

Save

10 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny