Twarożek ziołowy w trzech wariantach

By Marzec 25, 2015 Styczeń 3rd, 2018 Do pieczywa, Okazje, Śniadania, Wielkanoc, wytrawne
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Kupiłam sobie, proszę państwa, kilka doniczek z podrośniętymi już ziołami, bo własnych pewnie nieprędko się doczekam (szczególnie, że jeszcze ich nie wysiałam). I tak jakoś ziołowo mi się je i gotuje ostatnio, nawet na śniadania. A najlepsze z ziołami wychodzi mi co? Twaróg. Twarożek ziołowy jest po prostu przesmaczny.

Taki śniadaniowy twarożek można zjeść w wersji podstawowej, czyli po prostu wymieszany z ziołami i rozsmarowany na grzance – koniecznie na grzance, żeby miło chrupało i najlepiej jeszcze ciepłej. I już w tej wersji jest palce lizać. Ale można go też nieco podkręcić, za pomocą kilku prostych dodatków i to dopiero będzie uczta! Sami zobaczcie.

twarozek-ziolowy

 

Twarożek ziołowy

2-4 porcje

  • 1 kostka (250 g) twarogu tłustego lub półtłustego
  • 1 łyżka jogurtu lub gęstej kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki dobrej oliwy
  • sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
  • 2-3 łyżki świeżych ziół (oregano, tyminek+natka pietruszki), drobno posiekanych

Dodatki: starta skórka z cytryny, marynowana czerwona cebula, anchois
Grzanki: bagietka lub ciabatta, oliwa, czosnek (opcjonalnie)

Twaróg rozgnieć widelcem z jogurtem i oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z posiekanymi ziołami. Podawaj z ciepłymi grzankami, posypany świeżo startą skórką cytrynową, marynowaną czerwoną cebulą lub pokrojonymi w cienkie paseczki (ewentualnie posiekanymi) filetami anchois.

 

Grzanki

Kawałki bagietki lub ciabatty posmaruj z obu stron oliwą (możesz je też natrzeć przeciętym na pół ząbkiem czosnku). Podpiecz na patelni grillowej lub w piekarniku. Podawaj do twarożku.

Marynowana cebula

Czerwoną cebulę pokrój w piórka, posyp lekko solą i cukrem, skrop octem winnym. Odstaw i poczekaj, aż puści sok. Zamieszaj od czasu do czasu.

***

Po krótkiej debacie jednogłośnie uchwaliliśmy, że wszystkie wersje ziołowego twarożku są bardzo dobre, ale ta z anchois (anczowsami, jak je w domu nazywamy) jest najlepsza!

A jeśli lubisz pasty twarogowe, zobacz też przepis na nas wiosenny twarożek (kliknij na zdjęcie, żeby przejść do przepisu):

8 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny