Tosty francuskie z chałki z pomarańczami i jogurtem

By Kwiecień 14, 2016 Styczeń 3rd, 2018 Na słodko, podwieczorki, słodkie, Śniadania

Świeżą chałkę pochłaniam zwykle tak szybko, że nie zdąży się zestarzeć. Tosty francuskie z chałki pojawiają się więc w naszej kuchni stosunkowo rzadko, a szkoda. Są pyszne, lepsze są chyba tylko tosty z brioszki. A może nie? W każdym razie, dzisiaj mam dla was prawdziwą ucztę. Nie dość, że te tosty francuskie są z pysznej chałki, co właściwie powinno wystarczyć do szczęścia, to jako dodatki przygotowałam do nich pomarańcze w lekkim syropie oraz jogurt pomarańczowy. Pełnia pomarańczowego szczęścia, talerze wylizane do ostatniej kropelki sosu i ostatniego ziarenka cukru. Bo nie mówiłam jeszcze o tym, że po usmażeniu tosty są obtoczone w brązowym cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem. Taki tam słodki drobiażdżek dla dużych i małych łasuchów.

Pomarańcze w syropie i jogurt pomarańczowy zróbcie wcześniej, żeby mieć wolne ręce (i głowę) w czasie przygotowywania tostów. I schowajcie do lodówki, żeby nie podjadać zanim tosty nie będą gotowe.

tosty francuskie z chalki z pomaranczami

 

Tosty francuskie z chałki
z pomarańczami w lekkim syropie i jogurtem pomarańczowym

2 porządne porcje

  • 2 duże jajka
  • ½ szklanki mleka
  • 6 kromek czerstwej chałki, ok. 2 cm grubości
  • 3-4 łyżki masła
  • 2 łyżki brązowego cukru pudru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • dodatki:  pomarańcze w syropie i jogurt pomarańczowy

Jajka wbij do miski i dobrze roztrzep lub zmiksuj z mlekiem. Kromki chałki maczaj w mleku z jajkami, obracając je, aż wchłoną całe mleko z jajkiem. Na patelni rozgrzej cienką warstwę masła. Smaż chałkę na małym ogniu, z obu stron, aż się zezłoci, a jej środek zetnie. Po usmażeniu obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Podawaj z porcją jogurtu pomarańczowego i cząstkami pomarańczy w syropie.

Można kupić cukier puder z brązowego cukru, ale ponieważ używam go niezbyt często, w razie potrzeby ucieram po prostu kilka łyżek zwykłego brązowego cukru w moździerzu i mieszam z cynamonem. Cukier można tez oczywiście zmielić w młynku do kawy.

Pomarańcza w lekkim syropie
  • 1 duża, soczysta pomarańcza
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 2 łyżki cukru

Skrój skórę z pomarańczy i ostrym nożem powykrajaj cząstki miąższu. Odłoż na bok. Z resztek pomarańczy wyciśnij sok i zachowaj.

Na małej patelni zagotuj 2 łyżki soku z pomarańczy i dwie łyżki cukru. Gdy cukier się rozpuści, dodaj cząstki pomarańczy, delikatnie wymieszaj i pogotuj jeszcze przez 30 sekund. Przełóż do miseczki i odstaw do wystygnięcia.

Zanim obierzesz pomarańczę, zetrzyj z niej trochę skórki. Będzie potrzebna do jogurtu pomarańczowego. Zachowaj do niego też łyżkę soku wyciśniętego z resztek pomarańczy po jej wyfiletowaniu.

Jogurt pomarańczowy
  • ½ szklanki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka skórki pomarańczowej, świeżo startej
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw przynajmniej na kwadrans, żeby jogurt przeszedł smakiem pomarańczy.

4 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny