Tosty francuskie z chałki z pomarańczami i jogurtem

By Kwiecień 14, 2016 Styczeń 3rd, 2018 Na słodko, podwieczorki, słodkie, Śniadania
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Świeżą chałkę pochłaniam zwykle tak szybko, że nie zdąży się zestarzeć. Tosty francuskie z chałki pojawiają się więc w naszej kuchni stosunkowo rzadko, a szkoda. Są pyszne, lepsze są chyba tylko tosty z brioszki. A może nie? W każdym razie, dzisiaj mam dla was prawdziwą ucztę. Nie dość, że te tosty francuskie są z pysznej chałki, co właściwie powinno wystarczyć do szczęścia, to jako dodatki przygotowałam do nich pomarańcze w lekkim syropie oraz jogurt pomarańczowy. Pełnia pomarańczowego szczęścia, talerze wylizane do ostatniej kropelki sosu i ostatniego ziarenka cukru. Bo nie mówiłam jeszcze o tym, że po usmażeniu tosty są obtoczone w brązowym cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem. Taki tam słodki drobiażdżek dla dużych i małych łasuchów.

Pomarańcze w syropie i jogurt pomarańczowy zróbcie wcześniej, żeby mieć wolne ręce (i głowę) w czasie przygotowywania tostów. I schowajcie do lodówki, żeby nie podjadać zanim tosty nie będą gotowe.

tosty francuskie z chalki z pomaranczami

 

Tosty francuskie z chałki
z pomarańczami w lekkim syropie i jogurtem pomarańczowym

2 porządne porcje

  • 2 duże jajka
  • ½ szklanki mleka
  • 6 kromek czerstwej chałki, ok. 2 cm grubości
  • 3-4 łyżki masła
  • 2 łyżki brązowego cukru pudru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • dodatki:  pomarańcze w syropie i jogurt pomarańczowy

Jajka wbij do miski i dobrze roztrzep lub zmiksuj z mlekiem. Kromki chałki maczaj w mleku z jajkami, obracając je, aż wchłoną całe mleko z jajkiem. Na patelni rozgrzej cienką warstwę masła. Smaż chałkę na małym ogniu, z obu stron, aż się zezłoci, a jej środek zetnie. Po usmażeniu obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Podawaj z porcją jogurtu pomarańczowego i cząstkami pomarańczy w syropie.

Można kupić cukier puder z brązowego cukru, ale ponieważ używam go niezbyt często, w razie potrzeby ucieram po prostu kilka łyżek zwykłego brązowego cukru w moździerzu i mieszam z cynamonem. Cukier można tez oczywiście zmielić w młynku do kawy.

Pomarańcza w lekkim syropie
  • 1 duża, soczysta pomarańcza
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 2 łyżki cukru

Skrój skórę z pomarańczy i ostrym nożem powykrajaj cząstki miąższu. Odłoż na bok. Z resztek pomarańczy wyciśnij sok i zachowaj.

Na małej patelni zagotuj 2 łyżki soku z pomarańczy i dwie łyżki cukru. Gdy cukier się rozpuści, dodaj cząstki pomarańczy, delikatnie wymieszaj i pogotuj jeszcze przez 30 sekund. Przełóż do miseczki i odstaw do wystygnięcia.

Zanim obierzesz pomarańczę, zetrzyj z niej trochę skórki. Będzie potrzebna do jogurtu pomarańczowego. Zachowaj do niego też łyżkę soku wyciśniętego z resztek pomarańczy po jej wyfiletowaniu.

Jogurt pomarańczowy
  • ½ szklanki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka skórki pomarańczowej, świeżo startej
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw przynajmniej na kwadrans, żeby jogurt przeszedł smakiem pomarańczy.

4 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny