Skoro na blogu pojawiła się rolada rybna, obowiązkowo musi być do niej i sos tatarski. Bez dwóch zdań. Jest wiele wariacji sosu tatarskiego, ale dzisiaj podzielę się naszym przepisem na najprostszą wersję. Na domowym majonezie (przepis tutaj), z marynowanymi grzybkami, ogórkiem konserwowym i jajkami na twardo. Chyba się do czegoś przyznam… Z wielkim upodobaniem podjadam go sobie ze słoiczka, dając mu pierwszeństwo nawet przed przed sałatką jarzynową. Jest od niej kwaśniejszy, a ja wielbię wszystko co kwaśne. I nie ma prostszego sosu – składniki siekamy, mieszamy, doprawiamy i gotowe. A w zanadrzu warto go mieć, szczególnie na świąteczne okazje.

sos-tatarski

Najprostszy sos tatarski

wychodzą 2 szklanki

  • 1 szklanka dobrego majonezu, najlepiej domowego
  • 2 jajka na twardo, obrane i drobno posiekane
  • ½ szklanki grzybów marynowanych, drobno posiekanych i odciśniętych
  • ½ szklanki korniszonów, drobno posiekanych i odciśniętych
  • sól i biały pieprz, do smaku

Majonez wymieszaj z drobno posiekanymi jajkami, grzybkami i ogórkami. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem. Przechowuj w lodówce, w zamykanym pojemniku, do tygodnia.

Użyłam pieczarek marynowanych na szybko, według tego przepisu (klik).

Zamiast korniszonów można dać ogórki konserwowe lub kiszone.

Ogórki i grzyby odciskamy z nadmiaru soków, żeby nie rozrzedzić zbytnio majonezu.

Jeśli majonez jednak będzie za gęsty, rozrzedź go odrobiną marynaty z ogórków lub grzybów.

6 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny