Nasza pascha z galaretkami jest właściwie sernikiem na zimno, ale zrobionym tak, by przypominał paschę, czyli w foremce wyłożonej gazą. Inspiracją dla niego były litewskie batoniki twarogowe, które jadam ostatnio pasjami, ze szczególnym uwzględnieniem właśnie batonika z kolorowymi galaretkami. Sernik pascha przypadnie do gustu osobom, którym nie po drodze z surowymi jajkami – w tym deserze ich nie ma. Za to kolorowe galaretki na pewno spodobają się dzieciom. Tym małym, i tym dużym.

sernik na zimno jak pascha

 

Sernik pascha z kolorowymi galaretkami

składniki na 1 foremkę o pojemności ok. 250 ml

  • 250 g tłustego twarogu
  • 1 łyżka (15 g) masła, miękkiego
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku + 2 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
  • 3 łyżki śmietanki kremówki
  • ¼ szklanki miękkich galaretek (żelków), posiekanych + ½ łyżeczki cukru pudru

Twaróg razem z masłem zmiel trzykrotnie w maszynce z drobnym sitkiem.

Żelatynę namocz w dwóch łyżkach wody.

Zmielony twaróg utrzyj z cukrem pudrem, dodawaj po łyżce śmietanki dalej ucierając.

Namoczoną żelatynę podgrzewaj w mikrofalówce, po 5 sekund, po każdym podgrzaniu mieszając, aż się rozpuści.

Rozpuszczoną żelatynę wymieszaj najpierw z jedną łyżką masy twarogowej, potem drugą, a następnie dodaj do reszty twarogu i dokładnie wymieszaj.

Posiekane żelki wymieszaj z niedużą ilością cukru pudru i wmieszaj do masy twarogowej.

Foremkę 250 ml wyłóż zwilżoną gazą (dwie warstwy) i przełóż do niej masę serową. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Gdy pascha stężeje, wyjmij ją z foremki i delikatnie odwiń z gazy. Przełóż na talerzyk.

Do tej paschy wybierzcie miękkie galaretki-żelki, albo zróbcie własne z galaretki z torebki używając do niej połowę zalecanej ilości wody.

sernik pascha z galaretkami

 

7 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny