Sałatka z łososiem, awokado i roszponką

By Marzec 10, 2017Sałatki i surówki

Sezonowa, czyli jeszcze zimowa, czy też przednówkowa sałatka z łososiem wędzonym, awokado oraz smaczną i zdrową roszponką. Wciąż korzystamy też ze słodkich, czerwonych pomarańczy, póki są jeszcze dostępne. Przed dodaniem do sałatki możecie z nich zrobić filety, jak w tej sałatce do pracy, albo uprościć sprawę i po okrojeniu pomarańczy ze skórki, pokroić je w grube plastry. Reszta składników nie wymaga specjalnych przygotowań, poza umyciem i osuszeniem zieleniny oraz pokrojeniem awokado. Do sałatki z wędzonym łososiem proponuję prosty winegret z oliwy i soku z cytryny doprawiony tłuczonym różowym pieprzem i posiekaną, świeżą kolendrą. Zamiast pieprzu możecie użyć chili w płatkach.

Sałatka z łososiem wędzonym, awokado, roszponką i czerwonymi pomarańczami

Sałatka z łososiem, awokado i roszponką
oraz czerwonymi pomarańczami

na 2 porcje

  • 2 średnie czerwone pomarańcze
  • 1 dojrzałe awokado
  • ok. 50 g roszponki
  • 100 g łososia wędzonego w plastrach

winegret z różowym pieprzem:

  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ¼ łyżeczki utłuczonego różowego pieprzu
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki grubo posiekanych listków kolendry

Zrób sos winegret z oliwy, soku z cytryny i różowego pieprzu. Dosól do smaku, wymieszaj z posiekaną kolendrą.

Przygotuj składniki sałatki. Zetnij skórkę z pomarańczy, a miąższ pokrój w grube plastry. Awokado przekrój na pół, zdejmij skórkę, wyjmij pestkę, a miąższ pokrój w wachlarz, podłużne plasterki lub kostkę. Roszponkę umyj i osusz. Rozdziel składniki pomiędzy dwa talerze, dodaj plasterki wędzonego łososia, całość polej winegretem.

Save

Save

4 komentarze

Zostaw komentarz