Sałatka z awokado zawsze dobry pomysł, nie sądzicie?
Kombinacja awokado + pomidory + kolendra + sok z limonki jest bardzo popularna i często ją wykorzystujemy w kuchni. Żeby więc trochę urozmaicić stan rzeczy,do sałatki można też dodać też świeże chili – jak w guacamole, oraz rukolę, bo też daje małego „kopa”. I, uwaga, miód!
Awokado jest bardzo sycące, więc jedno spokojnie starczy na sałatkę dla dwóch osób.
Sałatka z awokado
z pomidorami i rukolą
2 porcje
- 1 dojrzałe awokado, miąższ pokrojony w sporą kostkę
- 10-12 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki
- mały pęczek rukoli
sos:
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 3 łyżki soku z limonki
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżka kolendry, posiekanej
- 1 mała czerwona papryczka chili, bez nasion, drobno posiekana
- sól i pieprz, do smaku
Zacznij od zrobienia sosu. Szalotkę i czosnek zalej sokiem z limonki i odstaw na 10 minut. Wymieszaj z oliwą, miodem, kolendrą oraz chili. Dopraw do smaku.
Gdy sos będzie gotowy, pokrój awokado, zalej je od razu sosem. Wymieszaj z pomidorami oraz rukolą. Podawaj od razu.
świetne śniadanie:)
Ba, nawet obiad 😉
Chyba wreszcie znalazlem stronę z przepisami dla siebie. Dzięki, zapowiada sie apetycznie
o to musi być mniam 🙂
No ba! 😉