Marynowane rzodkiewki w sosie sojowym

By Maj 31, 2011kuchnia azjatycka

Marynowane rzodkiewki w sosie sojowym to mała przystawka do dań orientalnych i nie tylko. Dobrze pasować będą też do mięsa z grilla. Dzięki marynowaniu rzodkiewki tracą swą ostrość, ale nadal przyjemnie chrupią. Z dziesięciu rzodkiewek wyszła mała miseczka sałatki. Może to nieduża porcja, ale wystarczy na 4-6 porcji. Ze względu na intensywny smak, nie zje się jej dużo. Czyli trzeba ją traktować tak jak korniszony albo marynowane grzyby.

Marynowane rzodkiewki w sosie sojowym, po chińsku

Marynowane rzodkiewki w sosie sojowym

4-6 porcji

  • 10 rzodkiewek, pokrojonych w plasterki
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soli morskiej

sos:

  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • kilka kropli oleju z chili

Pokrojone rzodkiewki zasyp cukrem i solą, i odstaw na pół godziny. W tym czasie rzodkiewki puszczą sok, dużo soku i trzeba będzie je z niego osączyć na sitku lub odcisnąć w rękach. Ten drugi sposób jest skuteczniejszy, ale plasterki wychodzą nieco sfatygowane.

Wymieszaj wszytkie składniki sosu i polej nim zamarynowane wcześniej rzodkiewki.

Marynowane rzodkiewki w sosie sojowym zrobiłam według przepisu z Simple Chinese Cooking, Kylie Kwong

6 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny