Wiem, wiem, przygotowywanie roladek jest dość pracochłonne. Rozklepywanie mięsa, zwijanie, obwiązywanie nitką, smażenie… A w przypadku poniższych dochodzi jeszcze pieczenie papryki. Jednak ze względu na efekt końcowy – jak najbardziej warto poświęcić trochę czasu i zrobić właśnie te roladki z kurczaka. Szczególnie jeśli szukacie smacznej i atrakcyjnej potrawy dla gości.
Roladki można nadziać i zawinąć z wyprzedzeniem i wstawić do lodówki, trzeba tylko pamiętać o wyjęciu ich na 20-30 minut przed smażeniem. A paprykę najlepiej upiec w większej ilości poprzedniego dnia i część przeznaczyć na roladki, a z reszty zrobić np. sałatkę z kaparami.
Roladki z kurczaka z pieczoną papryką i mozzarellą
4 porcje
- 4 piersi z kurczaka (po ok. 130 g każda)
- 2 łyżeczki oliwy + więcej do smażenia
- sól i pieprz
- 2 łyżki świeżych listków oregano, drobno posiekanych
- 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 16-20 plasterków boczku wędzonego, jak najcieńszych
- 100 g mozzarelli, pokrojonej w słupki
- 2 duże papryki, żółta i czerwona, upieczone, obrane ze skórki, pokrojone w paski
- dodatkowo: sznurek kuchenny
Piersi umieść pomiędzy dwoma kawałkami folii i rozbij na grubość około 1/2 cm, starając się przy tym nadać im kształt zbliżony do prostokątu.
Ułóż, jeden przy drugim, 4-5 plasterków boczku. Plasterki powinny lekko na siebie zachodzić i tworzyć powierzchnię nieco wiekszą od rozklepanych piersi kurczaka. W poprzek plasterków połóż pierś, posmaruj ją lekko oliwą, posyp solą i pieprzem oraz ziołami i czosnkiem. Wzdłuż dłuższego boku, w odległości około 2 cm od brzegu, rozłóż paski pieczonej papryki oraz mozzarellę. Zwiń ciasno, również wzdłuż dłuższego boku, w roladkę. Obwiąż sznurkiem kuchennym. Powtórz z trzema pozostałymi filetami z kurczaka. Roladki obsmaż ze wszystkich stron na rumiano na rozgrzanej oliwie.
Zrumienione roladki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200˚C na około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika, poczekaj około 5 minut zanim zdejmiesz sznurek i pokroisz je na grube plastry.
Podawaj z polentą.
ispirowane przepisem z magazynu Delicious (Australia)
Wspaniałe! Piękne i na pewno smakowite! Też muszę takie przygotować 🙂 Pzdr Aniado
Rewelacyjne danie – bardzo apetyczne, efektowne i na pewno pyszne. Ja też na pewno zrobię, bo lubię tego typu potrawy. Pozdrawiam!
a ja zawsze jak robiłam roladki takie z suszonymi pomidorami i mozzarellą to mi się wydawało, że to takie szybkie i że pyszne i efektowne:-)
ale super wygladaja!! rzeczywiscie-bardzo dekoracyjnie i elegancko ,a do tego na pewno przepyszne sa 🙂
Asieja – pewnie masz większa wprawę albo masz na nie jakiś sposób – jeśli tak, to go zdradź 🙂
Lepszysmak, Hania-Kasia, Gosia – dziękuję i polecam, wychodzą smaczne i soczyste.
Piękne:)
jakie roladki! piękne są! szkoda by mi chyba było je zjeść, tak cieszą oko, ale w smaku pewnie jeszcze lepsze 😉
Pozdrawiam 🙂
Moze i pracochlonne, ale za to jaki efekt! Warto bylo sie napracowac 🙂
Wyglądają naprawdę smakowicie:)
Piękne roladki i mega apetyczne mmm…. 🙂
Fajny pomysł na kurczaka inaczej niż zwykle:)
Wspaniałe są te roladki! Na ciepło, zimno, przystawkę, przekąskę, zakąskę… Uwielbiam takie dania!
Uwielbiam wszystkie roladki z kazdym nadzieniem mmmm pycha są twoje 🙂
Uwielbiam takie roladki…na kanapki są jak znalazl 🙂
Twoja jest piękna:)
Bee! Cudowne, mistrzowskie! Przygarniesz mnie do siebie?
Pozdrawiam i liczę na pozytywną odpowiedź;P
Po tylu komplementach (dziękuję, dziękuję!) mam nadzieję, że przynajmniej kilka osób je zrobi i pochwali się na swoich blogach albo na fejsbukowej stronie magazynu 🙂
Anna-Maria – choćby od zaraz! Pod warunkiem, że obiecasz zrobić przynajmniej kilka swoich przysmaków 🙂 Widzę, że u ciebie po przerwie pojawiło się coś nowego, więc idę poczytać.
Może i są pracochłonne ale, przynajmniej te w Twoim wydaniu, wyglądają świetnie! Gdyby nie to, że mam dość kurczaka na najbliższy tydzień, chętnie przyrządziłabym na niedzielę!
Dzien dobry!!
Znalazłam przez Durszlak i jestem zachwycona 🙂 Będę często zaglądać, bo wszystko wygląda baardzo apetycznie i zapewne świetnie smakuje.
Pozdrawiam
Tweenkie – witaj i czuj się jak u siebie 🙂
Mniam! 5 minut temu skończyłam obiad a znowu zrobiłam się głodna…
No to jeszcze po roladce 😉