Prosta sałatka z kalafiora z oliwą i octem balsamicznym

By Sierpień 29, 2017Sałatki i surówki

Ta prosta sałatka z kalafiora to coś idealnego dla osób lubiących chrupiące warzywa. Podzielonego na małe kawałki kalafiora smażymy krótko, za to na mocnym ogniu, żeby dobrze się przyrumienił, ale pozostał jędrny. Te te mocno zrumienione kawałki kalafiora są potem najsmaczniejsze, więc nie żałujcie im ognia. W czasie smażenia do kalafiora dajemy czosnek i posiekane filety anchois (sardeli) i zaraz po zdjęciu z patelni, gdy jest jeszcze ciepły, mieszamy go z oliwą, octem balsamicznym i odstawiamy do szybkiego zamarynowania. Sałatka jest gotowa, gdy tylko kalafior przestygnie, ale z czasem robi się jeszcze smaczniejsza. Warto więc przygotować jej więcej, żeby coś zostało na drugi, albo i na trzeci dzień. Sałatka jest świetna po prostu z kawałkiem świeżego chleba, jako antipasto, albo jako dodatek ryby.

Wypróbuj też przepis na sałatkę z pieczonym kalafiorem

Prosta sałatka z kalafiora z oliwą i octem balsamicznym

Prosta sałatka z kalafiora z oliwą i octem balsamicznym

2-4 porcje

  • ¼ średniej główki kalafiora
  • oliwa do smażenia
  • 1 mały ząbek czosnku, posiekany
  • 2 filety anchois, drobno posiekane
  • sól i pieprz, do smaku
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • natka pietruszki, grubo posiekana, do posypania

Kalafiora umyj, osusz i podziel na różyczki lub pokrój w nieduże kawałki
Rozgrzej na patelni cienką warstwę oliwy i obsmaż na niej kalafiora przez kilka minut, na dość mocnym ogniu. Obracaj go, żeby dobrze zrumienił się ze wszystkich stron. Pod koniec zmniejsz ogień, dodaj czosnek oraz  filety anchois, posól lekko i smaż jeszcze przez minutę, mieszając.

Prosto z patelni przełóż kalafiora do miski, polej oliwą i octem balsamicznym. Wymieszaj i odstaw do przestygnięcia. Przed podaniem posyp natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.

Tak przygotowanego kalafiora możesz trzymać przez kilka dni w lodówce, będzie się robił coraz smaczniejszy.

Save

Save

Save

2 komentarze

Zostaw komentarz