Płaski chlebek z figami i gorgonzolą

By Październik 3, 2012 Luty 18th, 2018 kanapki i grzanki, kuchnia włoska, Kuchnie świata, Małe dania

O mało co przegapiłabym w tym roku sezon na figi! Na szczęście oprzytomniałam i w ostatniej już chyba chwili kupiłam kilka pojemniczków z tymi pysznymi owocami. Gdybym je rzeczywiście przegapiła, chyba bym sobie nie darowała – planowałam znowu zrobić na najpyszniejszy w świecie dżem figowy z octem balsamicznym. Może jeszcze kika słoiczków uda mi się nim zapełnić. Na sdobry początek zrobiłam jednak płaski chlebek z figami i serem pleśniowym.

Chlebek z figami został posmarowany karmelizowaną cebulą i zapieczony z gorgonzolą. Autorce bloga Running with Tweezers z serdecznie dziękuję za inspirację – smakowało nam niesamowicie! Wykorzystałam libański chlebek, bo akurat testowałam nowy przepis (postaram się niedługo go wrzucić), ale wykorzystać można dowolny płaski chlebek lub nawet cienki spód do pizzy. Jeśli mamy gotową karmelizowaną cebulę i upieczony (lub kupiony) chlebek, to przygotowanie tej przekąski zajmie dosłownie kilka minut.

figi+zapiekane+z+na+plaskim+chlebku+z+serem+plesniowym+figs+and+blue+cheese+flatbread 2
Płaski chlebek z figami, karmelizowaną cebulą i gorgonzolą

2 porcje na przekąskę

  • 2 płaskie chlebki, np. lawasz, pita, cienki spód do pizzy lub ciasto francuskie
  • 2 łyżki karmelizowanej cebuli
  • 2 duże figi, pokrojone w plasterki
  • 30 g gorgonzoli (lub innego sera pleśniowego albo koziego)
  • świeżo mielony pieprz
  • kilka listków rukoli

Nagrzej piekarnik do 180˚C.

Do gorącego piekarnika włóż oba chlebki, na 2-3 minuty, żeby się podgrzały. Wyjmij je, posmaruj karmelizowaną cebulą, obłóż figami i posyp pokruszonym serem. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj, aż ser się rozpuści, około 5 minut.

Zjadaj na gorąco, lekko oprószone świeżo mielonym pieprzem, z kilkoma listkami rukoli.

23 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny