Placki z cukinii z sosem jogurtowym

By Czerwiec 13, 2014 Styczeń 11th, 2018 lunch i kolacja, Małe dania, Śniadania, wytrawne
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Są tak samo dobre, jak placki ziemniaczane, a może nawet lepsze? Placki z cukinii, chrupiące na zewnątrz, z mięciutkim środkiem, po prostu zawojowały nasze serca. Szczególnie po dodaniu do nich wędzonego sera (użyłam goudy, ale dobra będzie też mozzarella, albo inny ser wędzony). Ponieważ prawie wszystko jadamy teraz z jogurtem (greckim badź zwykłym), sos do placków też powstał na jego bazie – prosty bardzo, ot, jogurt zmieszany z dukką i oliwą. Ale nie będę naciskać, podajcie je z tym, co lubicie, albo jedzcie same. Zrobić je w każdym razie trzeba, przynajmniej raz w letnim sezonie.

Zobacz też przepisy na koreański placek z cukinią oraz na placuszki warzywne

Placki z cukinii z jogurtem

Placki z cukinii

na 10 sztuk/2 porcje

  • 1 średnia (500 g) cukinia
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ szklanki (75 g) mąki
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ szklanki (40 g) wędzonego sera, drobno startego
  • 1 zielona cebulka (dymka), posiekana
  • 1 ząbek czosnku, roztarty
  • 1 jajko
  • sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
  • olej do smażenia

Cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, wymieszaj w misce z łyżeczką soli i odstaw, przynajmniej na kwadrans, dopóki nie puści dużo soku. Odciśnij ją tak dobrze, jak się da, wymieszaj na jednolitą masę z mąką, proszkiem do pieczenia, serem, cebulką, czosnkiem oraz jajkiem. Dopraw solą i pierzem do smaku. Formuj nieduże placki, z 2-3 łyżek ciasta, i smaż je na rozgrzanym oleju na rumiano, z obu stron.

Placki z cukinii dobrze smakują z sosem jogurtowym – zrób swój ulubiony sos lub wypróbuj mój: po prostu wymieszaj jogurt z dukką i oliwą.

Save

Save

11 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny