Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Macie w domu paczkę tortilli? A może robicie je sami? Jeśli tak, zachęcam was do popełnienia małego kulinarnego oszustwa i zrobienia pizzy na tortilli. Na plackach wystarczy położyć te składniki, na które macie akurat ochotę (albo te, które chcielibyście szybko zużyć – bo taka błyskawiczna, tortillowa pizza to świetny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki) i całość krótko zapiec. Jeśli chcecie mieć też super chrupiący spód, najpierw podsmażcie lekko placki na patelni z niewielką ilością tłuszczu.

Poniżej przedstawiam trzy nasze pomysły na obłożenie pizzy z tortilli. Jeden z wykorzystaniem sosu bolońskiego i mozzarelli, drugi na pikantną pizzę z cheddarem, chorizo i jalapeño i trzeci na pizzę ze szpinakiem, grzybami i miękkim kozim serem. Moja ulubiona? Ta ostatnia, ale daję słowo, wszystkie są pycha!

MK--pizza--na--tortilli--sos--bolonski--mozzarella

Pizza na tortilli z sosem bolońskim i mozzarellą

1 porcja

  • 1 tortilla pszenna, 20 cm średnicy
  • ½ łyżeczki oleju
  • 3 łyżki sosu bolońskiego
  • 3-4 plasterki mozzarelli (duże przekrojone na pół)
  • 6-7 listków bazylii

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Tortillę zrumień z obu stron, na patelni, na średnio rozgrzanym oleju. Posmaruj sosem bolońskim, zostawiając 1-2 cm wolnego brzegu. Na sos połóż plasterki mozzarelli. Zapiekaj, na górnym poziomie piekarnika przez około 5 minut, aż ser zacznie się topić. Po zapieczeniu posyp bazylią.

Nie jesz mięsa? Zamiast sosu bolońskiego użyj najprostszego sosu pomidorowego i posyp odrobiną suszonego oregano.

***

MK--pikantna--pizza--na--tortilli--cheddar--chorizo--jalapeno

Pikantna pizza na tortilli
z cheddarem, chorizo i jalapeño

1 porcja

  • 1 tortilla pszenna, 20 cm średnicy
  • ½ łyżeczki oleju
  • 3 łyżki startego pomarańczowego cheddara
  • 5-6 cienkich plasterków chorizo
  • 3-5 plasterków marynowanej papryczki jalapeño
  • 1 pomidorek truskawkowy, pokrojony na plasterki
  • 5-6 listków kolendry lub natki pietruszki
  • odrobina oliwy do skropienia

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Tortillę zrumień z obu stron, na patelni, na średnio rozgrzanym oleju. Posyp cheddarem. Na serze rozłóż plasterki chorizo, jalapeño i pomidora. Zapiekaj, na górnym poziomie piekarnika przez około 5 minut, aż ser zacznie się topić. Po zapieczeniu posyp kolendrą lub natką pietruszki i lekko skrop oliwą.

Zamiast pomarańczowego cheddara można użyć np. sera mimolette, a marynowaną papryczkę jalapeño zastąpić świeżą chili, pokrojoną w plasterki.

***

MK--pizza--na--tortilli--szpinak--grzyby--ser--kozi

Pizza na tortilli ze szpinakiem, grzybami i kozim serem

1 porcja

  • 1 tortilla pszenna, 20 cm średnicy
  • 1 łyżeczka oleju
  • ¼ małej cebuli, pokrojonej w piórka
  • ¼ ząbka czosnku, drobno posiekanego
  • 1 nieduży borowik, pokrojony na 5-6 platerków (u mnie, mrożony)
  • 50 g szpinaku, umytego i osuszonego
  • sól, do smaku
  • 4 plasterki miękkiego sera koziego
  • 1 pomidor truskawkowy, pokrojony na plasterki
  • oliwa i świeżo mielony pieprz

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Tortillę zrumień z obu stron, na patelni, na połowie oleju. Dodaj resztę oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj grzyby, smaż 2-3 minuty. Wymieszaj ze szpinakiem i smaż, 1-2 minuty, aż szpinak zmięknie. Posól do smaku i przełóż na tortillę. Na szpinaku rozłóż plasterki koziego sera i pomidora. Całość zapiekaj przez 4-5 minut. Po zapieczeniu lekko skrop oliwą i posyp świeżo mielonym pieprzem.

Zamrożone borowiki mam jeszcze z zeszłorocznych, jesiennych zbiorów. Zamiast borowika można dać 1-2 pieczarki, pokrojone w plasterki.

5 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny