Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

By Październik 4, 2013 Styczeń 3rd, 2018 Do pieczywa, Okazje, Sylwester i karnawał
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Jakie szczęście, że Kamila z Ogrodów Babilonu opublikowała przepis na tę apetyczną pastę dzień po tym, jak zrobiłam gruntowne porządki w lodówce i spiżarni! Miałam świeżo w pamięci wszystkie produkty, które powinnam zużyć natychmiast, a wśród nich były właśnie resztki suszonych pomidorów w oliwie. Nie wiem, jak to się stało, że takie smakowitości ukryły się w najdalszym kącie lodówki? Suszoną ciecierzycę wyciągnęłam z dna koszyka z kaszami i spółką. Namoczyłam ją i ugotowałam. Z jej połowy powstała ta pasta z ciecierzycy, z reszty w przyszłym tygodniu robię to rewelacyjne wegetariańskie curry. Bo w trakcie porządków znalazłam też puszkę pomidorów.

pasta-z-ciecierzycy

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

wychodzi ponad ½ litra pasty

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)*
  • 3 jajka, ugotowane na twardo, posiekane
  • 100 g suszonych pomidorów w oliwie (½ szklanki pokrojonych w paski)
  • 2-3 łyżki oliwy od suszonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • ½ łyżeczki oleju sezamowego
  • ¼ łyżeczki soli morskiej lub do smaku
  • szczypta wędzonej papryki, do posypania

Ciecierzycę zmiksuj z jajkami, połową suszonych pomidorów, czosnkiem, oliwą, olejem sezamowym i solą. W czasie miksowania dodaj tyle wody z gotowania ciecierzycy (lub zalewy z puszki) lub tyle, żeby pasta uzyskała dobrą do smarowania konsystencję. Z reszty pomidorów odłóż trochę do dekoracji, resztę dodaj do pasty i miksuj przez kilka sekund – w paście powinny zostać kawałki pomidorów.

Przełóż do miseczki, posyp odłożonymi wcześniej pomidorami i odrobiną wędzonej papryki. Podawaj z pieczywem.

* 400 g ugotowanej ciecierzycy uzyskasz ze szklanki suchej. Suchą ciecierzycę zalej dużą ilością wody wymieszanej z połowa łyżeczki sody i zostaw na noc do namoczenia. Gotuj w świeżej wodzie, do miękkości, 40-50 minut.

Save

15 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny