Pasta z bobu i fety

By Lipiec 30, 2014 Grudzień 8th, 2015 Do pieczywa, Małe dania, przekąski z warzyw

Ta pasta ma właściwie tylko dwa bazowe składniki – gotowany bób i grecki ser feta. Utarte i delikatnie doprawione oliwą oraz sokiem z cytryny, zmieniają się w przepyszne smarowidło do chleba, albo dip do maczania warzyw, czy chipsów. Prosta sałatka z pomidora i mięty nie jest dodatkiem obowiązkowym, ale z nią pasta z bobu i fety smakuje jeszcze lepiej. A i dla oka robi się bardzo przyjemna.

pasta-z-bobu-z-feta

Pasta z bobu i fety

2-4 porcje

  • 250 g ( 2 szklanki) świeżego bobu, ugotowanego i wyłuskanego
  • 100 g fety, pokruszonej
  • 6 łyżek oliwy + dodatkowo do polania
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • 1 łyżka wrzątku lub wg potrzeby
  • sól i pieprz, do smaku
  • dodatki: mały pomidor + ½ szalotki + 4 liście mięty + oliwa, sól i pieprz

Ugotowany, przestudzony i obrany bób utrzyj w moździerzu lub makutrze na pastę z fetą i oliwą. Pasta nie musi być idealnie gładka, ale jej składniki powinny być dobrze połączone. Dopraw sokiem z cytryny, solą, jeśli trzeba, oraz pieprzem. Gdyby pasta była za gęsta, rozrzedź ją w trakcie ucierania niewielką ilością gorącej wody.

Gotową pastę wyłóż na talerz i posyp pokrojonym w drobną kostkę pomidorem, wymieszanym z posiekaną miętą, solą i pierzem. Polej dodatkowo oliwą.

Pastę z bobu i fety podawaj do pieczywa lub jako dip do chipsów lub warzyw.

8 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny