Papryki nadziewane mięsem z indyka

By Lipiec 20, 2016drób, kuchnia polska, Obiady

Propozycja obiadowa – papryki nadziewane mięsem z indyka, zapiekane z domowym sosem pomidorowym, posypane pokruszoną fetą. Mielone mięso z indyka jest miksowane ze śmietanką, dzięki czemu pozostaje soczyste po zapieczeniu, a niewielki dodatek koncentratu pomidorowego oraz świeżych ziół sprawia, że jest bardziej wyraziste. Pieczone faszerowane papryki można zjeść same, albo podać je z gotowanym ryżem, zwykłym lub z warzywami. Możesz je zapiekać od razu z sosem pomidorowym albo same i podać na świeżo ugotowanym sosie.

Przepis na prosty domowy sos pomidorowy znajdziesz >tutaj<

zapiekane papryki nadziewane mięsem z indyka z sosem pomidorowym i fetą

Papryki nadziewane mięsem z indyka

2 porcje

  • 1-2 łyżeczki oleju
  • ½ cebuli, drobno posiekanej
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • ½ kg mielonego mięsa z indyka
  • ½ szklanki śmietanki kremówki
  • 1 łyżka greckiej bazylii
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
  • ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu (lub do smaku)
  • 7-8 podłużnych białych papryk
  • 1 szklanka >sosu pomidorowego< ze świeżych pomidorów
  • dodatkowo: 50 g pokruszonej fety, 1-2 łyżki greckiej bazylii, 1-2 łyżeczki oliwy

Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i zeszklij na nim cebulę. Gdy zmięknie, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez pół minuty. Przestudź.

Mięso z indyka umieść w malakserze. Dodaj przestudzoną cebulą z czosnkiem, kremówkę, bazylię grecką, koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz. Zmiksuj na gładką masę.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Paprykom poodkrajaj końcówki z ogonkiem (zachowaj je), a ze środków usuń gniazda nasienne. Papryki ponadziewaj masą z indyczego mięsa, upychając ją dość ciasno. Zamknij odciętymi wcześniej końcówkami z ogonkiem.

W naczyniu żaroodpornym rozsmaruj sos pomidorowy. Ułóż na nim (poziomo) nadziane papryki, nakryj luźno kawałkiem folii aluminiowej  zapiekaj przez pół godziny. Zdejmij folię i dopiecz do zrumienienia, przez 15-20 minut. Przed podaniem posyp pokruszoną fetą i świeżymi ziołami. Możesz lekko skropić oliwą.

Papryki nadziewane mięsem bardzo dobrze smakują z ryżem, gotowanym solo lub z warzywami (u nas: z fasolą i groszkiem zielonym).

Zamiast greckiej bazylii możesz użyć innych świeżych ziół, na przykład oregano lub natki pietruszki.

papryki nadziewane mięsem z indyka podane z ryżem

Save

Save

Save

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny