Omlet zapiekany – przepis podstawowy

By Wrzesień 20, 2013 Luty 18th, 2018 jajka, podstawowe przepisy, Pomocnik kuchenny, Śniadania

Prostszy do zrobienia niż klasyczny omlet z patelni, a równie smaczy i delikatny. Idealny, gdy chcemy nakarmić wiekszą ilość osób, bo można go przyrządzić z większej ilości jajek i zapiec w dużym żaroodpornym naczyniu, które postawimy potem na stole. Omlet zapiekany jest też dobrą bazą wyjściową do robienia omletów wzbogacanych o inne składniki – warzywa, grzyby, sery, dodatkowe zioła – lista może być bardzo długa. Ale smakuje doskonale już w wersji podstawowej.

Przy robieniu pieczonego omletu pamiętaj:

  1. żeby obficie posmarować tłuszczem formę do zapiekania, inaczej omlet będzie przywierał
  2. o odpowiednim stopniu wypieczenia – zbyt długo pieczony omlet zrobi się gumowaty i niesmaczny
  3. nie wylewać zbyt grubej warstwy masy jajecznej, bo wierzch spali się zanim środek odpowiednio się zetnie

Omlet zapiekany w wersji podstawowej

Omlet zapiekany
przepis podstawowy

2 porcje

  • mało do smarowania formy
  • 4 jajka
  • 1/3 szklanki (80 ml) słodkiej śmietanki lub mleka
  • 1/3 szklanki parmezanu, świeżo startego
  • sól, do smaku
  • 1 łyżeczka świeżych ziół (natka pietruszki, koperek, bazylia), posiekanych
  • 1 łyżeczka dobrej oliwy, do polania

Płaskie naczynie żaroodporne o pojemności ½ litra wysmaruj obficie (to ważne!) masłem.
Piekarnik nastaw na 200ºC.

Ubij jajka, trzepaczką lub mikserem, na jednolitą masę, dodaj śmietankę lub mleko i ubijaj do połączenia składników. Masę jajeczną wymieszaj z serem (odłóż łyżkę sera do posypania) i posól do smaku.

Masę wlej do naczynia żaroodpornego, posyp ziołami oraz odłożonym wcześniej parmezanem. Zapiekaj 15-20 minut, aż wierzch się zrumieni, a środek będzie ścięty (sprawdź patyczkiem). Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 5 minut.

Przed podaniem skrop oliwą. Możesz dodatkowo posypać serem i świeżymi ziołami.

Omlet pieczony

Omlet pieczony jest pyszny, ale nieustannie polecamy też:

omlet z szynką i serem
omlet z zielonym groszkiem
tortillę z ziemniakami i chorizo

 

Save

Save

12 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny