Naleśniki z jabłkami i sosem jabłkowym

Tak, tak, nie dość że to TE naleśniki. Delikatne, mięciutkie, pachnące luksusowe naleśniki z jabłkami. A jakby samych jabłek było mało, wymeiszane są z gęstym i słodkim sosem jabłkowym. To połączenie gwarantuje wylizane do czysta talerze i patelnię (tylko poczekajcie, aż wystygnie!), błogie miny i szczęśliwe brzuchy. O orzeszkach wspomniałam? Jeszcze nie? Nic więcej pisać nie będę, po prostu je zróbcie.

nalesniki-z-jablkami-i-sosem-jablkowym

Naleśniki z jabłkami
i sosem jabłkowym

2 porcje

  • 1 duże, twarde i kwaśne jabłko (u nas reneta)
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • ⅛ łyżeczki cynamonu (lub do smaku)
  • 1 szklanka soku jabłkowego
  • 3 łyżki zimnego masła, posiekanego
  • 6-8 naleśników (najlepiej z tego przepisu), ciepłych
  • opcjonalnie: 1 łyżka orzeszków piniowych, uprażonych, do posypania

Jabłko obierz, pokrój na ósemki usuwając gniazda nasienne. Jabłka przesmaż na łyżeczce masła klarowanego, przez około minutę, na średnim ogniu. Posyp cukrem i smaż dalej, mieszając delikatnie, aż cukier się rozpuści i lekko skarmelizuje. Dodaj cynamon, smaż jeszcze pół minuty, następnie wlej sok jabłkowy. Gotuj, na dużym ogniu, aż połowa odparuje. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj zimne masło i mieszaj, aż się rozpuści.

Sosem z jabłkami polej ciepłe naleśniki. Posyp orzeszkami, jeśli chcesz.

Jeśli masz zimne naleśniki, np. z poprzedniego dnia, dorzuć je do gotowego sosu, delikatnie wymieszaj i potrzymaj chwilę na patelni.

5 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny