Naleśniki z jabłkami i sosem jabłkowym

By Październik 2, 2015 Wrzesień 25th, 2018 Bon Appetit, kuchnia polska, Na słodko, podwieczorki, słodkie, Śniadania
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Tak, tak, nie dość że to TE naleśniki. Delikatne, mięciutkie, pachnące luksusowe naleśniki z jabłkami. A jakby samych jabłek było mało, wymeiszane są z gęstym i słodkim sosem jabłkowym. To połączenie gwarantuje wylizane do czysta talerze i patelnię (tylko poczekajcie, aż wystygnie!), błogie miny i szczęśliwe brzuchy. O orzeszkach wspomniałam? Jeszcze nie? Nic więcej pisać nie będę, po prostu je zróbcie.

nalesniki-z-jablkami-i-sosem-jablkowym

Naleśniki z jabłkami
i sosem jabłkowym

2 porcje

  • 1 duże, twarde i kwaśne jabłko (u nas reneta)
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • ⅛ łyżeczki cynamonu (lub do smaku)
  • 1 szklanka soku jabłkowego
  • 3 łyżki zimnego masła, posiekanego
  • 6-8 naleśników (najlepiej z tego przepisu), ciepłych
  • opcjonalnie: 1 łyżka orzeszków piniowych, uprażonych, do posypania

Jabłko obierz, pokrój na ósemki usuwając gniazda nasienne. Jabłka przesmaż na łyżeczce masła klarowanego, przez około minutę, na średnim ogniu. Posyp cukrem i smaż dalej, mieszając delikatnie, aż cukier się rozpuści i lekko skarmelizuje. Dodaj cynamon, smaż jeszcze pół minuty, następnie wlej sok jabłkowy. Gotuj, na dużym ogniu, aż połowa odparuje. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj zimne masło i mieszaj, aż się rozpuści.

Sosem z jabłkami polej ciepłe naleśniki. Posyp orzeszkami, jeśli chcesz.

Jeśli masz zimne naleśniki, np. z poprzedniego dnia, dorzuć je do gotowego sosu, delikatnie wymieszaj i potrzymaj chwilę na patelni.

5 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny