Makaron z kurkami, skórką cytrynową i oregano

Makaron z kurkami to danie na tyle proste, że można je zrobić w 20 minut na szybką kolację w tygodniu (pod warunkiem, że mamy oczyszczone wcześniej kurki). I na tyle cieszące oko i podniebienie, by je podać na weekendowy obiad. Takie makarony często robimy z dodatkiem boczku wędzonego, ale tym razem zjedliśmy wersję bezmięsną, za to z innymi często goszczącymi w naszej kuchni składnikami – kremówką oraz białym winem. Sos, pomimo tego, że śmietanowy, nie jest ciężki, przede wszystkim, dlatego, że został zobiony w umiarkowanej ilości, po drugie – lekkości dodają mu skórka cytrynowa oraz świeże oregano. W sezonie na kurki – pozycja obowiązkowa!

makaron-z-kurkami-i-oregano

Makaron z kurkami
ze skórką cytrynową i oregano

2 porcje

  • 2 szklanki krótkiego makaronu
  • 2 łyżki masła
  • ½ małej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
  • 200 g kurek, dokładnie oczyszczonych
  • ⅓ szklanki białego wina
  • ½ szklanki śmietanki kremówki
  • 2 łyżki świeżych listków oregano
  • ½ łyżeczki skórki cytrynowej, świeżo startej
  • sól i świeżo mielony pieprz

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Cebulę zeszklij na stopionym maśle, dodaj do niej kurki oraz wino i gotuj, na dużym ogniu, aż połowa wina odparuje. Wlej śmietankę, zamieszaj i gotuj dalej, aż zostanie połowa sosu. Dodaj ugotowany makaron, oregano oraz skórkę cytrynową, wymieszaj. Dopraw solą oraz pieprzem i podawaj.

 

19 komentarzy

Zostaw komentarz napiecyku Anuluj odpowiedź