Krewetki z chili i pomidorami

By Lipiec 18, 2013 Styczeń 11th, 2018 lunch i kolacja, Małe dania, Obiady, Okazje, ryby i owoce morza, Walentynki

Poszliśmy za ciosem i składniki kupione do guacamole i koktajlu krewetkowego wykorzystaliśmy do zrobienia czegoś po swojemu, ale dalej w duchu meksykańskim. Oto szybki i prosty przepis na smażone krewetki z chili, z dodatkiem czosnku i pomidorów, podawane z guacamole i chipsami z tortilli. Prosto, szybko i smakowicie, że palce lizać!

Chipsy z pszennej tortilli towarzyszyły już dwóm poprzednim przepisom, a robi się je naprawdę błyskawicznie. Zobaczcie sami.

krewetki pikantne z pomidorami i guacamole

Pikantne krewetki z chili, pomidorami i guacamole

2 porcje

  • 1 łyżka oleju
  • ¼ cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub roztarty z solą
  • 1 zielona papryczka chili, bez pestek, pokrojona w drobną kostkę
  • 250 g sporych krewetek, obranych, oczyszczonych, z głębiej naciętym grzbietem
  • 1 mały pomidor, pokrojony w kostkę
  • sól do smaku
  • 1 łyżka kolendry, posiekanej
  • dodatki: guacamole, chipsy z tortilli i limonka
  • opcjonalnie: tabasco, do skropienia

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę. Dodaj czosnek, smaż pół minuty. Zwiększ ogień, dodaj krewetki i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż krewetki zrobią się różowe. Dodaj chili, pomidory oraz sok z limonki, posól do smaku i smaż, mieszając przez pół minuty.

Posyp posiekaną kolendrą i podawaj natychmiast z guacamole, chipsami z tortilli i cząstkami limonki. Możesz też lekko skropić tabasco.

***

Błyskawiczne chipsy z tortilli
  • pszenne tortille
  • olej do smażenia

Na patelni o średnicy nieco większej od tortilli rozgrzej do średniej temperatury dość grubą warstwę oleju. Smaż tortille z obu stron, do zrumienienia, przyciskając łopatką, żeby nie robiły się w nich zbyt duże pęcherze powietrza. Przełóż na ręcznik papierowy i jeszcze gorące pokrój w trójkąty.

7 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny