Koreański poncz truskawkowy

By Maj 11, 2013 Styczeń 31st, 2018 koreańska, kuchnia azjatycka, Kuchnie świata, Napoje
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Koreański poncz truskawkowy to taki poncz, nie poncz. Po pierwsze nie zawiera alkoholu. Po drugie, w Korei podawany jest raczej na deser, nie do picia. Odmian koreańskiego ponczu (hwachae) jest bez liku, przynajmniej tyle, ile istnieje owoców, kwiatów i zbóż. Owoce na pocz mogą być macerowane w syropie lub w owocowej herbacie z cytryńca chińskiegoomijacha (오미자차), zwaną herbatą pięciu smaków. Ale zakładam, że w warunkach europejskich łatwiej będzie zrobić poncz na bazie syropu, z dodatkiem plasterka imbiru. A zróbcie go koniecznie, na upalne dni będzie fantastyczny, zarówno jako napój, jak i słodka przekąska podawana na zimno na  podwieczorek lub na deser.

poncz-truskawkowy-z-ananasem

Koreański poncz truskawkowy z ananasem
딸기화채 (ttalgi hwachae)

na 1 litr wody

  • 1 litr wody
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki cukru
  • 2 szklanki truskawek, pokrojonych w drobną kostkę
  • 1 szklanka ananasa, pokrojonego w drobną kostkę
  • plasterek imbiru, grubości 5 mm, lekko zmiażdżony
  • opcjonalnie: 1 łyżka orzeszków piniowych

Miód i cukier rozpuść w wodzie. Do posłodzonej wody dodaj owoce (i ewentualnie sok, który z nich wypłynął podczas krojenia), imbir oraz orzeszki piniowe, jeśli używasz. Odstaw do lodówki na minimum godzinę, żeby smaki się połączyły a poncz mocno schłodził. Przed podaniem wyjmij z ponczu imbir.

poncz-truskawkowy-koreanski

 

6 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny