Sałatka z białej kapusty z pesto

By Marzec 10, 2011 Styczeń 31st, 2018 dodatki do obiadu, surówki i sałatki

Lekka i łatwa sałatka z białej kapusty z pesto. Tak, pesto z poprzedniego postu było mi potrzebne właśnie do zrobienia tej sałatki. To, że jego reszta została (już, niestety) zjedzona z makaronem, to miły skutek uboczny. Przepis na tę sałatkę znalazłam w nowozelandzkim magazynie kulinarnym Dish, w którym zakochałam się od pierwszego spojrzenia na okładkę. A że zawartość jest równie ładna, a do tego interesująca, więc uczucie trwa. Skutek uboczny to niepohamowana chęć emigracji do Nowej Zelandii.

sałatka z białej kapusty z pesto

 

Sałatka z białej kapusty z pesto

wychodzi 4-6 porcji

  • 1/2 kg białej kapusty (ćwierć dużej główki), poszatkowanej
  • 50 g (pół małej) czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
  • 1 czerwone jabłko, pokrojone w słupki
  • 1/3 szklanki gęstej kwaśnej smietany
  • 2 łyżki pesto
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

Zmieszaj śmietanę z pesto i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wymieszaj z kapustą, cebulą, jabłkiem i natką pietruszki.

Ta sałatka z białej kapusty i pesto jest znakomita od razu po zrobieniu i nie wymaga „przegryzania się” składników.

Save

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny