Jajecznica z fetą, pomidorami i oregano

By Wrzesień 16, 2016 Luty 18th, 2018 jajka, Kuchnie świata, Śniadania

Jeśli lubicie jajecznicę z pomidorami do mam dla was jeszcze jedną propozycję. Poprzednia była w klimatach indyjskich, zaś dzisiejsza jajecznica z fetą, oregano i pomidorami zahacza o greckie klimaty. Fetę najpierw rozprowadzamy z niedużą ilością słodkiej śmietanki, żeby nam się ładniej połączyła z jajkami. Dodajcie do niej dużo świeżych ziół, oprócz oregano polecam także miętę i natkę pietruszki – u nas na cztery jajka poszło pół szklanki z grubsza posiekanej zieleniny, ale uczciwie przyznaję, że następnym razem dodam ich nawet więcej, bo bardzo tu pasują. Ta jajecznica jest bardzo sycąca, to chyba dzięki sporemu dodatkowi sera. Po niej, po raz pierwszy od dłuższego czasu, nie musiałam jeść drugiego śniadania. Zjedzona z rana, razem z cieplutkimi grzankami, posmarowanymi przed zapieczeniem oliwą, wystarczyła mi aż do obiadu.

Jajecznica z fetą i pomidorami. Jajecznica po grecku.

Jajecznica z fetą, pomidorami i oregano

2 porcje

  • 50 g fety + 1 łyżka pokruszonej do posypania
  • 2 łyżki śmietanki kremówki
  • 4 jajka
  • sól (opcjonalnie) i pieprz, do smaku
  • 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżka oliwy
  • 8-10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki
  • ½-¾ szklanki grubo posiekanych ziół: oregano + mięta + natka pietruszki
  • dodatkowo: kilka kromek bagietki, posmarowanych oliwą i zapieczonych

Fetę rozgnieć widelcem i zmieszaj ze śmietanką. Dodaj do niej jajka i roztrzep. Dopraw solą i pieprzem (pomiń sól, jeśli feta jest bardzo słona).

Na oliwie przesmaż krótko czosnek, dodaj połówki pomidorków koktajlowych, podgrzej je przez 10 sekund. Zalej rozmąconymi jajkami z fetą, dodaj zioła (odłóż trochę do posypania) i smaż, mieszając, aż jajka zetną się do pożądanej konsystencji.

Podawaj dodatkowo posypane pokruszoną fetą i ziołami, z kawałkiem grzanki posmarowanej oliwą i zapieczonej.

Jeśli macie bardzo słoną fetę, prawdopodobnie nie będziecie musieli jej dosalać. Jeśli ser będzie z tych łagodniejszych, szczypta lub dwie soli mogą się okazać potrzebne.

 

Zobacz przepis na inną wypasioną jajecznicę z mlekiem kokosowym, imbirem, pomidorami i kolendrą

albo na klasyczną maślaną jajecznicę na grzance

 

Save

Save

Save

2 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny