Jakoś do tej pory byłam odporna na uroki granoli wszelkiej maści. Owszem, zdarzyło mi się parę razy kupić pudełko i nawet zjeść jego zawartość, choć trochę czasu mi to zajmowało. Ale żeby się wysilać i robić swoją własną, w domu? Nie brałam tego pod uwagę dopóki nie zobaczyłam tej (klik po źródło przepisu). Granola, która pachnie i smakuje jak chlebek bananowy? O, to coś dla mnie! Chyba jeszcze nigdy tak szybko nie wyjmowałam składników ze spiżarki, a dojrzewającym na chlebek bananom natychmiast przydzieliłam nową rolę. Róbcie ją prędziutko, bo ta granola bananowa wyszła po prostu boska!

granola-bananowa-pieczona

Możecie mnie więc oficjalnie powitać w gronie, może jeszcze nie granolowych fanatyków, ale fanów na pewno. Już mi chodzą po głowie pomysły na kolejne smaki do wypróbowania, ale najpierw powtórzę kilka razy bananową. Bo po pierwszym rzucie nie zostało już śladu.

granola-bananowa-sloik

Granola bananowa
z orzechami i siemieniem lnianym

wychodzi ok. 1½ litra

  • 475 g (3 szklanki) płatków owsianych
  • 75g (¾ szklanki) orzechów włoskich
  • 75g (¾ szklanki) pekanów
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • ¼ szklanki oleju kokosowego
  • 6 łyżek syropu z agawy, klonowego lub miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150 g (½ szklanki) banana, zgniecionego (1 duży, dojrzały banan )

W misce wymieszaj suche składniki na granolę : płatki owsiane, orzechy, siemię lniane, cukier, cynamon oraz sól.

W niedużym garnku podgrzej olej kokosowy, syrop lub miód i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, dopóki się  nie połączą. Nie gotuj. Po zdjęciu z ognia wymieszaj lub zmiksuj ze zgniecionym bananem. Miksturą zalej płatki i dobrze wymieszaj.

Piekarnik rozgrzej do 180°C.

Jedną dużą lub dwie mniejsze blachy wyłóż papierem do pieczenia i na nim rozprowadź granolę, równą i niezbyt grubą warstwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, do zrumienienia około, 25 minut. Zamieszaj granolę raz lub dwa w trakcie pieczenia oraz po wyjęciu z piekarnika, gdy będzie stygła na blasze.

Wystudzoną granolę przesyp do szczelnie zamykanych pojemników.

granola-skladniki

 

6 komentarzy

Zostaw komentarz