Gofry belgijskie

Ponieważ trafiła mi się znakomita ku temu okazja, postanowiłam odświeżyć bardzo dobry przepis na gofry. Był to jeden z pierwszych przepisów, jakie zamieściłam na blogu, w związku z tym rzadko odwiedzany, a szkoda, bo wychodzą z niego znakomite gofry. Takie, których nie da się zjeść po jednej sztuce. Po prostu nie da się i już! Nawet jeśli podamy je i z cukrem pudrem, i z bitą, śmietaną, i z truskawkami. A może zwłaszcza, jeśli podamy je z cukrem pudrem, bitą śmietaną i truskawkami. Dlatego robię je rzadko, na przykład dla specjalnych gości :-)

A, zapomniałam. Był jeszcze syrop klonowy…

gofry-belgijskie-z-truskawkami

Gofry belgijskie
przepis ze strony allrecipes.com
wystarczy do nakarmienia 4 głodnych osób

  • 7g (1½ łyżeczki) suchych drożdży
  • 2¾ szklanki ciepłego mleka
  • 4 jajka
  • 175 g (¾ szklanki) rozpuszczonego i przestudzonego masła
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub paczuszka cukru waniliowego)
  • 600 g (4 szklanki) mąki
  • dodatkowo: tłuszcz do smarowania gofrownicy (najlepiej masło)
  • do podania: cukier puder, bita śmietana, syrop klonowy, owoce

Drożdże rozpuść w ¼ szklanki ciepłego mleka i odstaw na 10-15 minut, żeby “ruszyły”.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij mikserem z ¼ szklanki ciepłego mleka i rozpuszczonym masłem. Dodaj do nich rozpuszczone drożdże, cukier, sól i ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Dodawaj porcjami na przemian – resztę mleka i mąkę, za każdym razem mieszając ciasto. Ciasto powinno byc dość gęste, gęściejsze od naleśnikowego, ale ciągle lejące. Ubij białka na pianę, wymieszaj z ciastem. Przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W zależności od temperatury może to zająć 1-3 godzin.

Rozgrzej gofrownicę. Za pomocą pędzla nasmaruj ją tłuszczem i nalej do niej odpowiednią ilość ciasta (taką, jaka zaleca producent gofrownicy, ale pamiętaj, że ciasto będzie jeszcze rosło podczas pieczenia). Piecz na kolor złotobrązowy. Upieczone gofry trzymaj w piekarniku w temperaturze 100˚C.

Podawaj posypane cukrem pudrem, polane syropem klonowym lub z bitą śmietaną i owocami. Albo ze wszystkim na raz.

gofrownica

Uwagi: 

Z tej porcji ciasta, w mojej gofrownicy, wyszło 10 podwójnych gofrów.

Wyrośnięte ciasto, przykryte folią, można wstawić do lodówki i dokończyć robienie gofrów później. Wyjmij je tylko odpowiednio wcześniej, żeby mogło dojść do temperatury pokojowej i ponownie zacząć rosnąć. To wygodny sposób, jeśli chcemy mieć gofry na śniadanie.

Jeśli już zupełnie nie liczysz kalorii, posmaruj gofry rozpuszczonym masłem dodatkowo, już po upieczeniu. Mmmm…

gofry-z-truskawkami-i-bita-smietana

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>