Bardzo prosty przepis dla wielbicieli pieczonych skrzydełek z kurczka oraz azjatyckich smaków. Kilka składników, trochę marynowania, niecała godzina pieczenia i glazurowane skrzydełka z kurczaka są gotowe. Skrzydełka najpierw marynujemy w sosie sojowym wymieszanym z miodem, sokiem cytrynowym oraz imbirem. Im dłużej marynujemy skrzydełka, tym ich smak będzie intensywniejszy, ale jeśli akurat czasu nie macie za wiele, wystarczy godzina. Później marynatę gotujemy, by zmienić ją w gęstą glazurę, a osuszone skrzydełka pieczemy w piekarniku. Mieszamy jedno z drugim i gotowe.
To są dosłownie skrzydełka palce lizać, bo najlepiej smakują zjadane bez pomocy sztućców.
Glazurowane skrzydełka z kurczaka
w stylu azjatyckim
4 porcje na przekaskę
- 1.2 kg skrzydełek z kurczaka
- ¼ szklanki sosu sojowego
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki startego imbiru
- 1 łyżka oleju
Skrzydełka oczyść, jeśli trzeba, umyj i osusz. Odetnij końcówki przy pierwszym stawie – możesz je zachować do zrobienia bulionu. Sos sojowy wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny oraz startym imbirem. Tak przygotowaną marynatą zalej skrzydełka i odstaw je, przynajmniej na godzinę.
Nastaw piekarnik na 180°C.
Skrzydełka wyjmij z marynaty (zachowaj ją!), osusz na ręczniku papierowym, wymieszaj z olejem i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz, aż mięso zmięknie, a skórka ładnie się zezłoci, 40- 45 minut.
Gdy skrzydełka będą się piekły, przecedź marynatę, wlej ją na małą patelnię i gotuj, na dużym ogniu, aż przynajmniej połowa odparuje, a marynata wyraźnie zgęstnieje, czyli zmieni w glazurę.
Upieczone skrzydełka wymieszaj w dużej misce z przestudzoną glazurą i od razu podawaj.
Skrzydełka możesz zostawić w marynacie na noc w lodówce – będą miały bardziej intensywny smak. Jeśli marynujesz je w misce, przemieszaj je kilka razy w trakcie marynowania. Możesz je też wrzucić do woreczka strunowego, zalać marynatą i zamknąć woreczek, usuwając z niego jak najwięcej powietrza. Zamarynują się wtedy jeszcze skuteczniej.
Do glazurowanych skrzydełek możesz podać sałatkę z ogórka na przykład >taką< lub >taką<.
Zaburczało mi w brzuchu od samego patrzenia! Totalnie mnie kupiłaś tym przepisem! Następnym razem jak będę robił skrzydełka to w taki właśnie sposób!
Efekt końcowy – pycha! 🙂
Cieszę się 🙂