Ciasto z gruszkami i kardamonem jest leciutkie, maślane i puszyste, i tak pyszne, że trudno powstrzymać się od podajdania jeszcze ciepłego. Prawdę mówiąc, lepiej zrobić większą ilość, bo inaczej zniknie raz dwa, zanim jeszcze zdąży na dobre wystygnąć.
Do ciasta z gruszkami i kardamonem z całego serca polecam sos waniliowy.
Ciasto z gruszkami i kardamonem
na formę 28×18 cm
- 200 g masła, miękkiego + trochę do smarowania formy
- 200 g cukru
- szczypta soli
- 3 jajka
- 200 g mąki (użyłam tortowej)
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 4-5 łyżek mleka
- 2 średnie gruszki
- 2 łyżki drobnego brązowego cukru
- ½ łyżeczki mielonego kardamonu
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
Nastaw piekarnik na 180ºC. Formę do ciasta posmaruj lekko masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
Masło ubij mikserem z cukrem i szczyptą soli. Dodawaj po jednym jajku i ubijaj dalej, aż masa zrobi się puszysta. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodawaj po trochu do masy, miksując na niskich obrotach. Gdy ciasto będzie się robić za gęste dolewaj po łyżce mleka. Ciasto przełóż do formy, wygładź powierzchnię.
Gruszki umyj, nie obieraj. Przekrój wzdłuż na pół i pokrój na cienkie plasterki, usuwając przy okazji gniazda nasienne. Brązowy cukier wymieszaj z kardamonem i cynamonem, maczaj w nim plasterki gruszki i układaj je na wierzchu ciasta.
Piecz 40-45 minut, do suchego patyczka. Wystudź w formie.
Ciasto podawaj posypane cukrem pudrem lub z sosem waniliowym.
Plasterki gruszek ułożyłam na cieście w równych rządkach, ale one i tak zapadły się do środka, co zresztą wyszło ciastu na dobre. Było nie tylko puszyste i maślane, ale też wilgotne.
Naprawdę warto poczekać, aż ciasto wystygnie w foremce. Ciepłe jest bardzo delikatne i o mało nie doprowadziłam do katastrofy wyjmując je wcześniej.
Wspaniałe ciacho, by umilić bardzo deszczowy piątek! Miłego!
I cały weekend, bo coś nam się ten nie za bardzo udał… Ale na podjadanie ciacha z gruszkami jest w sam raz 🙂
Fajnie wymyśliłaś z tym kardamonem. Ja rzadko wykorzystuję tę przyprawę. A ciasta z gruszkami uwielbiam 🙂
Bo za mną chodzą ostatnio bułeczki kardamonowe, ale ciasto jest szybsze i łatwiejsze, ot co 🙂
Przeczytalam obie wersje przepisu Twoja i zaproponowana przez Majke. I tak nabralam ochoty, ze powstanie chyba z tego chlopski keks jablkowo-gruszkowy 🙂 z dodatkiem kardamonu, obowiazkowo 🙂
I to chyba nawet jeszcze dzisiaj. Nic lepszego na chorobe wymyslic sobie dla pocieszenia w tej chwili nie potrafie 🙂
A i dzieciaki beda mialy ciacho po powrocie ze szkoly 🙂
Wielkie dzieki, serdecznosci posylam
I to jest myśl 🙂 Pozdrawiam i zdrowia życzę!
Upieczone i zjedzone. Co do okruszka. Ze zacytuje synka drugiego (generalnie niejedzacego ciast i o baaardzo wyrobionym guscie) Wyborne!
Jablkowo-gruszkowe z kardamonem i cynamonem 😉
Dziekuje
Serdecznosci
Anna
Czyli kombinacja jabłkowo-gruszkowa się sprawdziła 🙂 Pozdrowienia dla młodego konesera!
Udalo mi sie je w koncu dzis je opublikowac, uff… (http://addiopomidory.blogspot.be/2015/11/chopski-keks-jabeczny-szybkie-jesienne.html)
Dziekuje, Beato, za inspiracje i moc serdecznosci posylam
Anna
No prosze…i tak powstalo stare-nowe ciasto 🙂 Pysznie sobie to wymyslilas :))
Dziękuję za inspirację! A jabłkowe jeszcze będzie i tak.
Bardzo lubię kardamon więc to ciasto bardzo chętnie bym zjadła 🙂
Kardamon tak cudownie pachnie, że najstraszniejsze mroki zimowe nie są już straszne.
wygląda bosko! wilgotne ciacho uwielbiam:)
I jest boskie 🙂 Wszsytko mi w nim pasuje: i gruszki, i kardamon, i samo ciasto przede wszystkim.
Aż ślinka cieknie, ciekawy dobór przypraw 🙂
Smakuje nieziemsko, to fakt 🙂
Uwielbiam kardamon ! Musze go wypróbować w takim cieście z gruszką, myślę, ze by mi bardzo zasmakowało 🙂
Mnie też znowu naszła wielka ochota na powtórkę z tego ciasta, właśnie ze względu na kardamon