Ciasto czekoladowe z kakao, puszyste i wilgotne

Lubicie ciasta czekoladowe? Głupio pytam, oczywiście, że lubicie. Każdy lubi! Tyle, że jedni wolą, jak ciasto czekoladowe jest ciężkie i solidne, inni przepadają za zakalcowatym brownie, a jeszcze inni jedzą tylko lekkie i puszyste czekoladowe ciacha. Te ostanie wcale nie są tak często spotykane, ale przepis na takie właśnie ciasto mam dla was dzisiaj. Spisałam go sobie dawno, dawno temu z opakowania amerykańskiego kakao. Gdy tobiłam je zapierwszym razem, byłam przekonana, że przepis jest do niczego, bo surowe ciasto miało bardzo płynną konsystencję (dolewa się do niego na końcu wrzątek). Upiekłam je mimo to i odkryłam, że ten przepis to strzał w dziesiątkę. Ciasto jest mocno czekoladowe, pomimo, że nie ma w nim grama czekolady, tylko kakao i mimo to jest lekkie, puszyste i wilgotne. Może stanowić bazę dla czekoladowych tortów, albo być pieczone w małych foremkach na muffinki. Ja najbardziej lubię je jednak bez żadnych dodatków, pieczone w keksówce i pokrojone na grube plastry. Upieczcie je, a zobaczycie, dlaczego tak bardzo je kocham.

Puszyste i wilgotne ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

na dużą keksówkę

  • 330 g (1½ szklanki) cukru
  • 200 g (1⅓ szklanki) mąki
  • 60 g (½ szklanki) ciemnego, gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 małe jajka
  • ¾ szklanki mleka
  • 95 ml (⅓ szklanki+1 łyżka) oleju*
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¾ szklanki wrzątku

Dużą keksówkę posmaruj lekko tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 175ºC.

Cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszaj w dużej misce. Zrób zagłębienie pośrodku i wbij w nie jajka, dolej mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj mikserem, na niskich obrotach, przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą. Dolej wrzątek i wmiksuj w ciasto – ciasto wyjdzie dość rzadkie.

Przelej ciasto do formy, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 50 minut, do suchego patyczka. Przestudź w formie przez przynajmniej pół godziny, potem wyjmij i ostudź do końca na kratce.

*Zamiast samego oleju możesz użyć mieszanki oleju i rozpuszczonego masła. Ciasto wyjdzie jeszcze smaczniejsze.

To ciasto czekoladowe jest bardzo delikatne, szczególnie, gdy jest jeszcze ciepłe. Koniecznie tzreba wyłozyć formę papierem do pieczenia i przestudzić ciasto po upieczeniu, inaczej może się pokruszyć przy wyjmowaniu.

Po całkowitym wystudzeniu ciasto możesz dodatkowo polać polewą czekoladową, np. taką jak >w tym przepisie<.

Save

Save

Save

Save

Save

10 komentarzy

Zostaw komentarz