Chrzan z jabłkami – do wędlin, mięs i pasztetów

By Grudzień 19, 2013 Styczeń 31st, 2018 Boże Narodzenie, dodatki do obiadu, kuchnia polska, Okazje, sosy zimne, Wielkanoc

Dzisiaj mam szybki przepis na smaczny i szybki do zrobienia dodatek do mięs, wędlin i pasztetów. Często w  tym charakterze podajemy tarty chrzan ze słoiczka, ale przy wyjątkowych okazjach warto go nieco podkręcić. Mamy na to prosty sposób – chrzan mieszamy ze śmietaną ubitą na sztywno i startym jabłkiem. W ten sposób otrzymamy niecodzienny i smaczny dodatek do świątecznych przekąsek. Chrzan z jabłkami najlepszy jest na świeżo, ale przecież błyskawicznie można dorobić więcej, gdyby się skończył.

chrzan-z-jablkami

Chrzan z jabłkami i bitą śmietaną
do pasztetów, mięs pieczonych i wędlin

wychodzi szklanka sosu

  • 80 ml (⅓ szklanki) śmietanki kremówki, zimnej
  • 3 łyżki startego drobno jabłka
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 4 łyżki tartego chrzanu (ze słoika)

Kremówkę ubij na sztywno. Jabłko od razu po starciu wymieszaj z octem jabłkowym, żeby nie ściemniało. Jabłka i chrzan dodaj do kremówki i delikatnie wymieszaj.

Sos najlepiej przyrządzić krótko przed podaniem, choć, jeśli śmietana była dobrze ubita, wytrzyma w przyzwoitym stanie kilka godzin w lodówce. Na drugi dzień będzie nadal smaczny, choć już nie tak puszysty. Ponieważ szybko isę go robi, nie ma sensu przygotowywać dużych ilości na zapas.

 

2 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny