Bułeczki cynamonowe z orzechami włoskimi

Te prościutkie bułeczki cynamonowe z orzechami możecie sobie upiec w domu w każdej chwili, o ile macie w lodówce gotowe ciasto francuskie. Mrożone ciasto trzeba najpierw rozmrozić, chłodzone wystarczy wyjąć z lodówki bezpośrednio przed pieczeniem. Nadzienie to kwestia wymieszania trzech składników: zmielonego cukru, orzechów i cynamonu. Zarówno orzechy, jak i cukier mieliłam w młynku do kawy. Orzechy można też drobno posiekać lub kupić już zmielone. Nadzienie można też przygotować na zapas, jesli macie zamiar piec takie bułeczki częściej.

Bułeczki robiłam z niedużych płatów ciasta francuskiego i wyszły tycie, takie na dwa kęsy.

Bułeczki cynamonowe z ciasta francuskiego, z orzechami włoskimi i lukrem

Mini bułeczki cynamonowe
z orzechami włoskimi i lukrem śmietankowym

na 24 bułeczki

  • 2 płaty schłodzonego ciasta francuskiego (po 230 g)
  • 100 g (½ szklanki) brązowego cukru
  • 100 g  (1 szklanka) orzechów włoskich
  • 1½ łyżki cynamonu (lub do smaku)
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • dodatkowo: lukier śmietankowy

Rozgrzej piekarnik do 200ºC.

Brązowy cukier zmiel drobno w młynku lub utrzyj w moździerzu. Orzechy włoskie zmiel lub bardzo drobno posiekaj. Cukier i orzechy wymieszaj z cynamonem.

Rozwiń płaty ciasta francuskiego. Posmaruj je masłem i posyp równomiernie mieszanką cynamonową. Posypkę dociśnij do ciasta delikatnie dłonią. Ciasto zwiń w roladę, dość sciśle i każdy rulon pokrój na 12 plasterków. Plasterki włóż w papierki do muffinek, przekrojoną stroną do góry, i ustaw na blasze/blachach.

Wstaw do nagrzanego piekarnika, na środkowy poziom i piecz 13-15 minut, do zrumienienia. Po przestudzeniu polej lukrem śmietankowym.

***

Lukier śmietankowy
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżka śmietanki kremówki
  • 2 łyżeczki wody

W małej miseczce wymieszaj wszytkie składniki na gładką masę.
Przed wylaniem na ciasto, odstaw lukier na kilka minut, żeby lekko stężał.

Jeśli lukier wyszedł za gęsty, dodawaj po trochu wodę (dodawanie zacznij od 1/4 łyżeczki).
Jeśli wyszedł za rzadki, domieszaj więcej cukru pudru (zacznij od 1 łyżeczki).

Wypróbuj inne nasze przepisy na słodkości do herbaty lub kawy:

maślane magdalenki

ciasteczka herbaciane

ciastka podwójnie czekoladowe

Save

6 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny