Brokuły z prażonymi migdałami

By Grudzień 16, 2011do dań głównych, Dodatki

Lubicie, gdy brokuły stawiają lekki opór zębom, czy wolicie całkiem miękkie? Bo ja stawiam zdecydowanie na te pierwsze. Gdy uznałam, że mojej rybie może być smutno bez czegoś zielonego i chrupiącego, wybrałam brokuły. Chrupiące brokuły z prażonymi migdałami, a dokładnie, podprażonymi na patelni lub w piekarniku migdałami w płatkach! Brokuły wychodzą zielone, aż miło popatrzeć, szybko się je robi i chrupią, o ile się ich nie przegotuje.

Chrupiące zielone brokuły z prażonymi migdałami w płatkach

Chrupiące brokuły z prażonymi migdałami

3-4 porcje, jako dodatek do dania głównego

  • 300 g świeżych brokułów
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 2 łyżki masła

W garnku zagotuj osoloną wodę.

Migdały zrumień lekko na suchej patelni lub w piekarniku (uwaga – łatwo się palą, rumienienie trwa moment!).

Masło rozpuść na patelni.

Do wrzącej wody wrzuć brokuły i gotuj 3-5 minut, na półtwardo. Jeśli masz małe brokuły możesz je zostawić w całości, duże podziel na części, ale niezbyt małe. Wyjmij brokuły z wody i osącz na sitku przez kilka sekund. W tym czasie wrzuć migdały do masła i podgrzej je, jeśli zdążyło ostygnąć.

Przełóż brokuły na półmisek (jeśli będzie ogrzany, dłużej pozostaną ciepłe), polej masłem z migdałami. Gotowe.

Brokuły będą pasować, jako dodatek do ryb i delikatnych mięs, na przykład kurczaka.

Save

Save

7 komentarzy

Zostaw komentarz